Peynirli milföy hamuru nasıl yapılır?

Peynirli milföy hamuru, kahvaltılardan atıştırmalıklara kadar pek çok sofrada yer alabilen lezzetli bir seçenektir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, çıtır çıtır bir hamurun içindeki peynirle birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Kendi milföy hamurunuzu yaparak, tüm ailenizi bu nefis lezzetle buluşturabilirsiniz. İşte adım adım peynirli milföy hamuru hazırlamanın incelikleri.

Peynirli milföy hamuru yapmak için gerekli malzemeler:

Yapılışı:

Hamurun hazırlanması: Unu derin bir kaba alın ve ortasını havuz şeklinde açın . Tuz ekleyin ve soğuk suyu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun . Hamuru streç filme sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin .

Yağlı karışımın hazırlanması: Tereyağını veya margarini bir kaba alın ve yumuşatın . Hamuru buzdolabından çıkarın ve un serpilmiş bir yüzeyde açın . Hamurun ortasına yağlı karışımı koyun . Hamurun kenarlarını yağın üzerine kapatın .

Katlama işlemi: Hamuru önce ikiye katlayın, sonra tekrar açın . Bu işlemi 3-4 kez tekrarlayın . Her katlama işlemi arasında hamurun buzdolabında 15-20 dakika dinlenmesine izin verin .

Peynirli harcın hazırlanması: Peynirleri bir kapta ezin . İsteğe bağlı olarak karabiber ve ince doğranmış maydanoz veya dereotu ekleyin . Karışımı iyice karıştırın .

Hamurun şekillendirilmesi: Dinlenmiş milföy hamurunu açın ve istediğiniz boyutta kareler kesin . Her bir kareye peynirli harçtan koyarak köşe kısımlarını kapatın .

Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, milföy hamurlarını üzeri altın rengi alana kadar pişirin .

• 500 gram un ;
• 250 gram tereyağı veya margarin ;
• 1 çay kaşığı tuz ;
• 1 su bardağı soğuk su ;
• 250 gram beyaz peynir veya lor peyniri ;
• Yumurta sarısı (üzeri için) ;
• Karabiber (isteğe bağlı) ;
• Maydanoz veya dereotu (isteğe bağlı) .

1. Hamurun hazırlanması: Unu derin bir kaba alın ve ortasını havuz şeklinde açın . Tuz ekleyin ve soğuk suyu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun . Hamuru streç filme sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin .
2. Yağlı karışımın hazırlanması: Tereyağını veya margarini bir kaba alın ve yumuşatın . Hamuru buzdolabından çıkarın ve un serpilmiş bir yüzeyde açın . Hamurun ortasına yağlı karışımı koyun . Hamurun kenarlarını yağın üzerine kapatın .
3. Katlama işlemi: Hamuru önce ikiye katlayın, sonra tekrar açın . Bu işlemi 3-4 kez tekrarlayın . Her katlama işlemi arasında hamurun buzdolabında 15-20 dakika dinlenmesine izin verin .
4. Peynirli harcın hazırlanması: Peynirleri bir kapta ezin . İsteğe bağlı olarak karabiber ve ince doğranmış maydanoz veya dereotu ekleyin . Karışımı iyice karıştırın .
5. Hamurun şekillendirilmesi: Dinlenmiş milföy hamurunu açın ve istediğiniz boyutta kareler kesin . Her bir kareye peynirli harçtan koyarak köşe kısımlarını kapatın .
6. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, milföy hamurlarını üzeri altın rengi alana kadar pişirin .