Peynirli künefe nasıl yapılır?

Künefe, özellikle Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan ve tatlı severlerin vazgeçilmezlerinden biri olan bir lezzettir. Peynirli künefe, çıtır kadayıfın arasında eriyen peynirin muhteşem uyumuyla damakları şenlendirir. Bu tatlıyı evde yaparak misafirlerinize ya da ailenize özel bir sürpriz hazırlamak isterseniz, adım adım tarifimizi takip ederek bu eşsiz lezzeti kolayca hazırlayabilirsiniz.

Peynirli Hasır Künefe tarifi için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şunlardır:

Malzemeler:

Yapılışı:

Ayrıca, peynirli hasır künefe satın almak için Enfıstık Künefe ve Katmer ve Alp Usta Künefe gibi yerlerden sipariş verebilirsiniz. 

• 500 gram künefe kadayıfı 
• 250 gram künefe peyniri veya tuzsuz dil peyniri 
• 250 gram tereyağı 
• Şerbeti için; 2,5 su bardağı şeker, 2,5 su bardağı su ve 2 damla limon 
• Üzeri için; Antep fıstığı 

1. Şerbeti hazırlamak için şeker ve su tencereye alınıp kaynatılır, şerbet altı kapatılmaya yakın 2 damla limon eklenir ve soğumaya bırakılır. 
2. Tereyağı tavada eritilir, kadayıf bir parmak eninde olacak şekilde doğranır veya elle didiklenir. 
3. Eritilmiş tereyağı kadayafa iyice yedirilir. 
4. Yapışmaz tavaya yaklaşık 4 yemek kaşığı tereyağı konur ve el ile tavaya sürülür. 
5. Kadayıfın yarısı tavaya eklenir ve çok iyi bir şekilde bastırılır. 
6. Rendelenmiş tuzsuz peynir kadayıfın üzerine yayılır. 
7. Kalan kadayıf da üzerine eklenir ve tekrar bastırılır. 
8. Kısık ateşte tavayı yer değiştirerek kızartılır. Kızarıp kızarmadığını spatula ile kontrol edebilirsiniz. 
9. Kızaran künefe düz bir tabak yardımı ile ters çevrilir ve diğer tarafı da pişirilir (tekrar tereyağını eklemeyi unutmayın). 
10. Piştikten hemen sonra soğuk şerbet dökülür ve üzerine Antep fıstığı serpilir. İsteğe göre üzerine dondurma da ekleyebilirsiniz.